Подвешенное будущее PTFE-покрытий, связанное с возможным введением широких ограничений по использованию PFAS компонентов (подробнее – в статье PFAS-FREE: новый тренд на рынке посуды) вновь заставляет производителей и поставщиков посуды более внимательно присмотреться к главной альтернативе – «керамическим» золь-гель покрытиям. После бешенной популярности на глобальном рынке в 2010 – 2012 годах керамические покрытия в дальнейшем растеряли значительную часть своих поклонников, но сохранились на большинстве рынков в качестве нишевого продукта – их по-прежнему применяют некоторые производители посуды, а разработчики самих покрытий не прекращают попыток совершенствования формул. Мы обобщили информацию о самых современных марках золь-гель покрытий от основных производителей.
Pfluon
Для российских производителей посуды китайская компания Pfluon - один из главных партнеров. Также покрытия Pfluon часто встречаются на посуде под СТМ, производимой в Китае. Золь-гель покрытие у Pfluon представлены семейством Ceramical. Оно включает в себя две основные версии – однослойную и двухслойную, доступные в разных цветах и с разными декоративными эффектами, вроде популярных «крапинок».
По техническим характеристикам одно- и двухслойные покрытия Ceramical похожи – у них средние антипригарные свойства, хорошая стойкость к истиранию и отличные термостойкость и устойчивость к коррозии. Если сравнивать с PTFE-покрытиями этого же производителя, то характеристики Ceramical примерно на уровне двухслойного покрытия начального уровня COOKMARK – чуть проигрывая в антипригарных свойствах они выигрывают в термостойкости и стойкости к истиранию.
http://m.en.pfluon.com/Products/index/cid/205.html
---
PPG
Американская компания PPG Industries, поглотившая Whitford, сохранила все основные марки антипригарных покрытий. Золь-гель покрытия выпускаются под названием Fusion и в настоящее время доступны в трех версиях : Fusion, Fusion HR и Fusion Pro. Золь-гель покрытия Fusion выпускаются в разных цветовых оттенках и с разными декоративными эффектами.
Самым «прокаченным» на сегодняшний день является покрытие Fusion Pro, представленное в этом году. PPG позиционирует его как покрытие нового поколения с улучшенными по сравнению с другими покрытиями семейства характеристиками.
Технические характеристики Fusion Pro близки к PTFE-покрытию среднего уровня Quantanium от PPG – хорошая стойкость к истиранию, образованию пятен и к перепадам температур сочетается с умеренной долговечностью антипригарных свойств.
https://www.ppgindustrialcoatings.com/en-US/products/ppg-fusion-pro
---
Greblon
Немецкая компания Weilburger Coatings, производящая антипригарные покрытия под маркой Greblon, давно и серьезно занимается керамическими покрытиями. Сегодня компания представляет обновленную версию двухслойного керамического покрытия Greblon CK2. Оно позиционируется как премиальное покрытие (6 звезд по GREBLON® Quality Level) и доступно в разных цветовых оттенках и с декоративными эффектами.
По техническим характеристикам Greblon CK2 можно сравнить с усиленным двухслойным покрытием среднего уровня Greblon С2+, у них похожая устойчивость к истиранию и к царапинам. Также золь-гель покрытие Greblon CK2 устойчиво к коррозии и к перепаду температур.
https://www.greblon.com/en/products/cookware/keramik/greblonr-ck2
---
ILAG
Швейцарская компания ILAG также имеет обширный опыт производства золь-гель покрытий. На текущий момент «керамика» представлена двух семействах: Ceralon и Xeradur, оба выпускаются в двухслойных вариантах. Покрытия предлагаются в матовом и глянцевом вариантах, в разных цветах и с разными декоративными эффектами, включая 3D. Топовая и самая современная версия керамических покрытий - XERADUR 5 отличается глянцевым блеском с эффектом «металлик» и хорошими эксплуатационными характеристиками, мало уступающими усиленным покрытиям среднего уровня, например, популярному трехслойному покрытию DURIT Protect Pro.
XERADUR 5 отличает отличная устойчивость к истиранию и хорошая устойчивость к царапинам, покрытие также неплохо проходит все основные тесты на антипригарные свойства.
https://www.ilag.ch/en/coatings-consumablegoods/cookware.html?tx_ilag_il...
---
Dyflon
Корейский производитель покрытий DYFLON выпускает золь-гель покрытия под названием DYC. Покупатель имеет возможность выбрать цвет покрытия и желаемые физические характеристики. Самое современное на сегодняшний день керамическое покрытие от Dyflon - DYC4.
По внутренней шкале у покрытия Dyflon DYC4 отличная устойчивость к царапинам, отличные антипригарные свойства и хорошая устойчвость к износу. По заявленным техническим характеристикам Dyflon DYC4 можно сравнивать с топовым покрытием этого же производителя T4. Но насколько хороши топовые покрытия Dyflon сказать сложно из-за очень скудной информации с результатами конкретных тестов.
http://www.dyflon.com/eng/sub/product_ceramic.html
---
KFCC Ceramica G7
Для корейской компании Daehan Fine Ceramics керамические золь-гель покрытия – основная специализация, компания работает со всеми основными производителями посуды в Корее (Южная Корея - одна из стран, где керамические покрытия доминируют над PTFE). Оригинальный подход к визуальному исполнению, постоянная работа по повышению характеристик – вот основные отличия данного производителя. Покрытия продаются под маркой KFCC, сегодня в продажу выведено уже 7-е поколение покрытий под названием G7, также компания производит и продает шестое (Art Forte 6.0) пятое (Art EGIS) поколения.
Открытых данных о покрытии G7 немного. Основной тест, результаты которого опубликованы, отражает способность покрытия выдерживать длительный перегрев без потери антипригарных свойств. Для этого сковороду после мытья нагревают до 300℃ и выдерживают в течение 30 минут, затем охлаждают и обжаривают продукты 10 раз в течение 1 минуты 40 секунд при температуре 180~190℃ без масла, затем проводят тест на антипригарные свойства. Данная операция считается одним циклом. Покрытие G7 выдерживает 125 таких циклов – это в 1,5 раза выше по сравнению с предыдущей версией.
http://www.ikfc.net/new/html/sub2_01_01.php
---
Обобщая информацию можно отметить, что самые современные керамические золь-гель покрытия уверенно выходят на уровень усиленных PTFE покрытий среднего класса. От слабых мест, вроде быстрой потери антипригарных свойств после перегрева и использования посудомоечной машины удалось если не избавиться совсем, то существенно продвинуться на пути к решению проблем, чтобы покупатель не испытывал сильного разочарования в первое время использования.